良質な米糀を贅沢に配合した無添加味噌「こうじの恵み」

やまさ味噌こうじ店

当店には、代々味噌醸造において大事にしていることがあります。『いい糀がいい味噌をつくる』
最近、糀に注目が集まっていますが、良質な糀が美味しい味噌醸造には欠かせません。
当店の『味噌』は、丹念に造った米こうじを他社の製品よりかなり多く配合しており、その旨みや香りを最大限に引き出すために、粒を残しながら天然醸造させる独自の伝統技術にこだわっています。
また、原料にもこだわり、大豆は青森県産おおすず一等大粒大豆、塩は五島灘の自然塩などすべて国内最上級のものを使用しております。
当店には、『味噌』の他、『塩糀』『三五八』『甘酒』『もろみ』等がありますがどの商品も素材、製法にこだわった自信の逸品となっております。
当店にて自分好みの『糀』商品を探してみませんか。

出展者情報

店舗へのアクセス