出づ味(発酵調味料)

櫛田酒造（資）

素材のうま味を引き出すことからその名が付けられました。発酵調味料「出づ味」。
生産地は、福島県いわき市の山間豊かな「遠野」の自然豊かな土地に育まれ、長岐にわたり、独自の製法を貫いてまいりました。
独自の製法技術で、清酒の酒粕をトロトロになるまでじっくり熟成・発酵させ、そのうまみをギュッと凝縮して作りました。
「これ一本で、味が決まる」
合成着色料、保存料、化学調味料は一切使用せず、長期保存が可能です。
かぼちゃやサトイモなどの煮物は勿論のこと、出し巻き卵やブリの照り焼きなど、様々な用途にもお使いいただけます。
料理に「コク」「うま味」「照りつや」を与え、味をしっかり調えるほか、煮崩れも防ぎます。
酒粕由来のアミノ酸、核酸等芳醇な香りと甘み成分と塩分が含まれている「みりんを超えた万能調味料」、究極の一品です。

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