いわなのアヒージョ
㈱あぶくま川内
清流のみに生息する”幻の魚”イワナを、川内村『いわなの郷』で卵の孵化から完全養殖。その三年物を、オリーブオイル、ガーリック、バジルで、川内産のシイタケとアヒージョに仕上げました。スキレットで温めると芳醇な香りが漂い、お酒、特にワインにピッタリ。パスタにからめれば、高級リストランテにも負けない味わいです。製造は震災で津波被害に遭った石巻市の山徳平塚水産さん。同じ被災者として快くコラボに応じてくださいました。
出展者情報
| 出展企業名 | ㈱あぶくま川内 |
| 出展商品名 | いわなのアヒージョ |
| 原材料 | 岩魚（川内村産）、しいたけ（川内村産）、オリーブオイル、サラダオイル、ニンニク、バジル、食塩 |
| 店舗名 | ㈱あぶくま川内 |
| 店舗住所 | 福島県双葉郡川内村上川内炭焼場516 |
| 店舗TEL | 0240-38-3181 |
| 企業・団体名 | ㈱あぶくま川内 |
| 代表者名 | 猪狩 幸夫 |
| 所在地住所 | 福島県双葉郡川内村上川内町分394 |
| 連絡担当者名 | 横山 祐二 |
| TEL | 0240-38-3181 |
| FAX | 0240-38-3236 |
| URL | http://www.abukumakawauchi.com/ |
店舗へのアクセス
川内産のイワナとシイタケ、オリーブオイル、ガーリック、バジルを使いアヒージョに仕上げています。
スキレットでキノコ類を加え温めると芳醇な香りが漂います。パスタやパンとともにどうぞ。
イワナはとてもデリケートな魚です。丁寧にかつ素早く加工します。
川内村の『いわなの郷』は、レストラン、体験交流館、釣り堀、コテージもございます。本物の新鮮なイワナに自信あります。
