幻の川魚のいわなの燻製

いわなの燻製

株式会社あぶくま川内

川内村は阿武隈山系に位置する水と緑が豊かな農村です。

村内を流れる楢生川の上流に「いわなの郷」養殖場があり、卵から孵化させ、徹底した餌の管理と豊富な清流で幻の魚“いわな”を養殖しています。そのため川魚独特の臭みもなく刺身、塩焼き、揚げ物、煮込み、炊込み、燻製、寒風干しと調理方法も幅広く、川内村が全国に誇れる逸品です。

“いわなの燻製”は、桜のチップでじっくりとスモークし黄金色に仕上げています。お酒の肴をはじめ、お茶漬け、マリネなどでおいしく頂けます。

“いわなの寒風干し”は、川内村の気象条件を活かし寒風に晒し製造しております。頭から尻尾まで全て食べられ好評を頂いております。

徹底した養殖管理と放射能検査を実施しておりますので、安心してお召し上がり下さい。

出展者情報

出展企業名 株式会社あぶくま川内
出展商品名 いわなの燻製
原材料 岩魚
店舗名 幻魚亭(いわなの郷 内)
店舗住所 〒979-1201 双葉郡川内村大字上川内字炭焼場516
店舗TEL 0240-38-3511
 
企業・団体名 株式会社あぶくま川内
代表者名 猪狩 幸夫
所在地住所 〒979-1201 双葉郡川内村大字上川内字小山平501‐1
連絡担当者名 久保田 稔
TEL 0240‐39-0103
FAX 0240-38-3431
URL http://www.abukumakawauchi.sakura.ne.jp/

店舗へのアクセス

“いわなの燻製”桜のチップを使用しいわな本来の旨味を引出している逸品です。

“いわなときのこの炊き込みご飯の素”岩魚を香ばしく焼き上げ、特産のシイタケと共に風味豊かに炊き込みました。

自信をもってお勧めします。是非、ご賞味ください。

川魚特有の臭みのない岩魚です。

2013 すべて食フェア・会津食フェア・郡山セレクトフェア広島福島美味ストリート(東京)