福島の郷土料理 元祖いかにんじん「錦秋」

いか人参「錦秋」

佐久商店

いか人参とは、名前の通り「するめいか」と[人参]を
醤油だれに漬け込んだ物で、人参のパリッとした食感が特徴です。
福島(県北地方)が発祥の地で、江戸時代末期頃から食べ継がれている歴史ある郷土料理です。初冬に出回る「長人参」を使用し保存期間を長くする為、冬場のみ各家庭で作られ、特に正月には欠かせない料理でしたが、近年は、人参も一年中出回りかつ各家庭に冷蔵庫が普及した為、季節に関係なく食べられる様になってきました。
福島でのみ食べていた[いか人参]を全国に知って頂き、食べて頂きたいと思います。

出展者情報

出展企業名 佐久商店
出展商品名 いか人参「錦秋」
原材料 人参・スルメいか
店舗名 佐久商店
店舗住所 福島市飯坂町字十綱町1-11
店舗TEL 024-542-2769
 
企業・団体名 佐久商店
代表者名 佐藤 光俊
所在地住所 福島市飯坂町字十綱町1-11
連絡担当者名 佐藤 ユウ子
TEL 024-542-2769
FAX 024-542-2796
URL http://www.sakyu-iizaka.com/

店舗へのアクセス

福島の郷土料理「いか人参」

酒の肴やご飯のお供に。

いか人参とたれを使い「炊き込みご飯」に。

2013 すべて食フェア・会津食フェア・郡山セレクトフェア広島福島美味ストリート(東京)