日本きじ牧場「きじ肉おこわ」商品開発の様子

こんにちは福島美味ブログ編集部です。

皆さんは「日本きじ牧場」をご存知でしょうか。

切るところは「日本　きじ牧場」ではなく、「日本きじ　牧場」です。

きじには「日本きじ」と「高麗きじ」の2種類がいるのですが、いわき市川前町のこの牧場では「日本きじ」だけを1ヘクタール（10,000m2）の広さの中で育てています。

これまで「日本きじ牧場」は通販で冷凍きじ肉のみ販売をしてきましたが、地元のお祭りに出すと何人前も買っていくという熱烈なファンがいる「きじ肉おこわ」を福島美味プロジェクトで商品化することに。

メニュー開発にはみそソムリエのkeikoさんがお手伝いをしてくださることになりました。

ジューシーなみそ漬けのきじ肉をおこわに載せると！

美味しそう！！

でもまだまだ、美味しくメニュー改良していきます。

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